여름엔 역시! 부산 찐 콩국수 맛집 '서가원국수' 🍜🫛

더운 여름, 입맛 없을 때 시원하고 고소한 콩국수 한 그릇만큼 완벽한 메뉴가 또 있을까요? 😎 부산에서 여름만 되면 꼭 생각나는 고소담백 콩국수 맛집 리스트를 공개합니다! 그중에서도 오늘은 부산 콩국수의 자존심, '서가원국수'를 집중 탐구해 볼게요. 💖

부산 연산동의 숨은 보석 같은 곳, '서가원국수'는 부산 현지인들에게는 이미 '찐' 맛집으로 소문난 곳이랍니다. 😌 짧은 영업시간과 협소한 공간에도 불구하고, 맛있는 국수 한 그릇을 위해 오픈런은 기본! 평일, 주말 가릴 것 없이 늘 사람들로 북적이는 이곳의 매력은 무엇일까요? 🤔

일단, '서가원국수'의 시그니처 메뉴인 콩국수는 정말이지… 입이 떡 벌어질 정도예요! 😲 파주 장단콩을 매일 직접 갈아 만든 콩물은 마치 크림 파스타 소스를 연상케 하는 꾸덕함과 부드러움을 자랑해요. 🐮 콩비린내는 전혀 없고, 은은하게 퍼지는 고소함은 혀끝을 감돌며 깊은 풍미를 선사한답니다. 😋 마치 콩으로 만든 카푸치노 거품을 떠먹는 듯한 느낌이랄까요? ✨

처음에는 따로 간을 하지 않고 콩물의 본연의 맛을 즐기다가, 취향에 따라 테이블에 준비된 소금이나 설탕을 살짝 추가해 먹으면 또 다른 매력을 느낄 수 있어요. 🧂🍬 혹시나 너무 진하다고 느껴진다면, 시원하게 먹고 싶을 때 얼음을 요청하는 것도 좋은 방법! 🧊

콩물 자체에 적당한 간이 되어 있어 따로 간을 추가하지 않아도 맛있지만, 아삭한 오이고추나 매콤한 청양고추를 쌈장과 함께 곁들여 먹으면 톡 쏘는 매력이 더해져 물리지 않고 마지막 한 숟갈까지 즐길 수 있답니다. 🌶️

콩국수만 맛있는 줄 알았다면 오산! '서가원국수'의 잔치국수 또한 놓칠 수 없는 메뉴예요. 🍜 통영 멸치로 우려낸 진한 육수는 잡내 없이 깔끔하면서도 깊은 감칠맛을 자랑해요. 멸치 곰탕을 마시는 듯한 든든함은 숙취 해소에도 최고일 것 같아요! 👍 주전자에 따로 나오는 육수를 원하는 만큼 부어 먹을 수 있어 마지막까지 따뜻하고 촉촉하게 즐길 수 있답니다. 🍲 고명으로는 어묵, 데친 부추, 단무지, 김가루가 정갈하게 올라가는데, 이 알록달록한 고명들이 쫄깃한 면발과 어우러져 다채로운 식감을 더해줘요. ✨ 칼칼한 맛을 좋아한다면, 셀프바에서 땡초 다대기를 추가해서 먹는 것을 강력 추천해요! 🔥

그리고 빼놓을 수 없는 얼음국수! 🧊 차가운 멸치 육수 위에 얇게 썰어낸 고명들이 수북하게 올라가 보기만 해도 시원함이 느껴져요. ❄️ 얇게 썰린 단무지와 어묵, 부추가 쫄깃한 면발과 만나 씹는 재미를 더해주는데, 더운 여름날 입맛을 돋우는 데 이만한 메뉴가 없을 거예요. 🥢 멸치 육수 특유의 비릿함 없이 깔끔하고 감칠맛이 도드라지는 것이 특징인데, 향긋한 느낌까지 받게 되는 것이 '서가원국수' 냉국수만의 매력이랍니다! 💯

'서가원국수'는 좋은 재료에 대한 사장님의 고집이 느껴지는 곳이에요. 파주 장단콩, 신안 천일염, 구포 국수, 통영 멸치 등 엄선된 국내산 재료만을 사용하여 정직하게 만든 국수 한 그릇은 먹는 내내 건강하고 든든한 기분을 느끼게 해준답니다. 💚 비록 매장 내부는 협소하지만, 주문하면 음식이 빠르게 나오는 편이라 회전율도 좋은 편이에요. 👍 아쉽게도 여름 시즌에는 콩국수가 조기 마감되는 경우가 많으니, 콩국수를 꼭 맛보고 싶다면 오픈런은 필수! 🏃‍♀️ 콩물만 따로 포장 판매도 하고 있으니, 집에서도 '서가원국수'의 진한 콩국의 맛을 그대로 즐길 수 있어요. 🏡

부산에서 콩국수 입문이라면, 혹은 여름철 시원하고 맛있는 국수 한 그릇을 찾는다면, '서가원국수'는 절대 후회 없는 선택이 될 거예요! 💯

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